【非逛不可】餐飲大師的管理學:從基層到巔峰的處世哲學與管理之道~必看好書





 





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商品訊息描述:

這本兼具「處世哲學」與「管理特賣之道」的寶典,
超實用給已成為餐飲業一份子,
或未來希望踏入餐飲業的你,

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讓你搞懂餐飲界不能不知道的大小事!
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曾遇過客席廚師與客人相互僵持不下,
也遇過服務生將鵝肝掉在客人高貴禮服與名牌包上……
身在「服務至上」的餐飲業,
總是會遇上形形色色的客人與層出不窮的狀況。
這時……該怎麼和特價商品平解決呢?
就讓餐飲管理大師告訴你,
如何化危機為轉機,以心待人,贏盡客人心!

從基層服務生到餐飲總監,
從文網路熱賣產品華東方酒店、香港港麗酒店、香港賽馬會、怡東酒店,
再回到文華東方酒店……
Sammy服務過國家元首、影視名人,
改革的餐廳均先後獲得米其林星級榮譽,
在本書他網路熱銷商品2019熱門產品將與眾讀者分享,
如何在餐飲業站穩腳步、掌握先機,
一步步邁向餐飲管理大師!

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著名粵菜専家江獻珠首徒、美食家及專欄作家|大師姐
香港Maximal Concepts飲食集團 中菜行政總廚|李文星
欣葉餐飲董事長|李秀英
最近流行產品尼拉新濠天地 酒店餐飲副總裁|施峻彥Michael Ziemer
凱悅酒店集團 中國區營運副總裁|俞小俊Philip Yu
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香港文華東方酒店 行政副經理|黎炳沛
長居法國的台灣飲食旅遊專家|謝忠道


商品訊息簡述:

  • 出版社:四塊玉文創   
    新功能介紹
  • 出版日期:2018/08/08
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



日本新郎花8個月親製婚紗送老婆 網民讚超浪漫 | 奇聞不要看 | 全球 | 聯合新聞網
新郎しのもりつか(Sino Moritsuka)為了給新娘子獨一無二又浪漫的婚禮,遂自製婚紗送給對方。圖擷自「sinomoritsukasa」Twitter 分享 facebook 在異地舉行婚禮是不少女士心目中最浪漫的結婚方式,日本有位新郎為了給新娘子獨一無二又浪漫的婚禮,自製婚紗送給對方。他指婚前答應準老婆會製作一件世上獨一無二的婚紗送她,現在只是兌現承諾。網民大讚新娘有這樣的丈夫非常幸福,戲言「別人家的老公從來都不會令人失望」。這位新郎しのもりつか(Sino Moritsuka)本來亦愛製作cosplay服裝,他解釋今次自製婚紗送給妻子,是希望她能擁有一世難忘的婚禮,更重要的是,他曾向對方承諾會在結婚前送一套自家設計及製作的婚紗,讓對方在重要的日子成為最漂亮的新娘子。. } }); } Sino表示,單單資料收集及設計已花了半年時間,而實際製作過程則需時首選送禮2個月,他指其活動搶折扣實製造費用不昂貴,與當地屋租相若。其實除了婚紗,放在婚禮場地的歡迎板及切蛋糕用的刀亦由新郎一手包辦,果然是個「超班丈夫」,他更直言今次製作是「結婚前的過度加班」。不少網民大讚樓主是位「超班」丈夫,為了妻子作出如此大的付出,實屬難得。他們表示:「這婚紗很可愛。」、「設計非常棒!」、「新娘一定超幸福!」有網民更祝福2人新婚快樂,永遠幸福。新郎しのもりつか(Sino Moritsuka)為了給新娘子獨一無二又浪漫的婚禮,遂自製婚紗送給對方。圖擷自「sinomoritsukasa」Twitter 分享 特價商品便宜facebook 新郎曾向對方承諾會在結婚前送一套自家設計及製作的婚紗,讓對方在重要的日子成為最漂亮的新娘子。圖擷自「sinomoritsukasa」Twitter 分享 facebook 新郎曾向對方承諾會在結婚前送一套自家設計及製作的婚紗,讓對方在重要的日子成為最漂亮的新娘子。圖擷自「sinomoritsukasa」Twitter 分享 facebook 延伸閱讀:英準新娘慳錢紅白事一齊搞 網民嘲:竟沒將遺體製成結婚蛋糕年逾90歲夫婦結婚75年 五代同堂入教堂 如願「再說一次我愛你」文章授權轉載網友超推好物分享自《香港01》新郎手作りのドレスなんて、すごすぎる〜っ! / 結婚式のドレス選びを軽視する夫はやばい?→新婦のために自らドレスを縫った夫が登場「自作コス勢の底力…」「デザインがすごく良い」 https://t.co/U76pWeBUCK 画像提供 @sinomoritsukasa pic.twitter.com/i4d9zu6pFF— トゥギャッター公式 (@togetter_jp) 2019年5月28日


 4G覆蓋 西藏支付達9成 偏鄉牧區都能嗶!


鐵路和飛機解決了「出國容易,進藏難」的交通問題,近年地處偏遠的內陸西藏,4G網路覆蓋率,飛快成長,當地九成地區都能行動支付,藏族牧民們幾乎手機不離身。交通和網路連接了西藏和外面的世界,加速藏民脫貧,也讓整個拉薩市變「時髦」了!


年輕小哥沒空再理我們了,因為旺季這間兩坪大的甜茶店,一天能賣1000杯,日營業額8萬台幣。


內蒙商人 大崔:「碰一碰啊!我們以前來聊天,『你好?好嗎?好好好!』沒了,半個小時就是這樣的,現在藏人會跟你聊很多。『你知道嗎?你的這個東西好,你的珠子漂亮,你人好!』藏人溝通的越來越多了!」


掛著經幡的屋頂,背椅念青唐古拉雪山,遠眺布達拉宮金頂,年輕藏民翹著小拇指,用傳統保溫壺的縮小版喝著英式下午茶,好不愜意。


內蒙商人 大崔:「藏族他們現在懂得把自己的美展現出來了,以前是做給自己看的,我自己覺得美就好,現在是需要把這個藏區的好多的美的東西,好的文化,他們也是出來以後,也是要展現給很多遊客來看。」


拉薩天珠批發市場,藏族當起人體Model,掛滿身都是,讓買家看個清楚,喜歡、嗶一聲、支付交易。

西藏近五年GDP都呈現兩位數增長,僅次於貴州,全大陸排第二,要歸功於一年2560萬人次的遊客,帶來1710億台幣的觀光財,占西藏的GDP27%,真正達到習近平要求的「精準扶貧」 。網路幾乎全覆蓋之下,距離北京3600公里外的西藏,跟世界接軌變時髦了,以前大山大海、宗教文化,都是可供出售的「商品」,現在賣行銷、賣夢想、賣未來無限可能。


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