【最近流行商品】餐桌的力量：真情、用心、知味，四十年不變的欣葉食藝學~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 限定產品
四十年來，欣葉的每一道菜，
不只是好吃而已，還有滿滿的真情與用心。比價撿便宜限定折扣價四十年來，欣葉的故事，
還是部讓台菜站穩腳步的發展史，
更是企業轉型與接班的最佳案例。
這次，欣葉人，自己說自己的故事。
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本書特色
★一份菜脯蛋、一份煎豬肝，有你不知道的深厚情感
大家熟知的煎豬肝，藏著的是大廚不斷精進的用心，以及對客人用餐無微不至的觀察。台灣人熟知的菜脯蛋，除了是日本331地震募款的大功臣，更有著欣葉大家長李秀英對日本的無盡感激。
周年慶★二代接班與轉型，傳承與革新的變與不變
餐飲業要面對的，是天天不同的客人，是天天都有變化的食材，開門營業的一瞬間，就是變化的開始。更別說各種飲食風潮的更迭，如何讓台菜以及欣葉品牌屹立不搖，更是一大課題。而迎來接班轉型的時刻，如何完整交接，欣葉的經驗，值得參考。
網購達人僅此一檔★欣葉人，說自己的故事搶先看好康平台
今年已經80歲的大家長李秀英、台菜料理總監陳渭南、副董事長鍾雅玲，在創辦人、主廚與經營者三種身分的相互配合之下，40年來，有的是說不盡的美味故事。
真情推薦
夏惠汶院士｜開平餐飲學校暨關係動力學院創辦人
韓家寅｜大成集團副總裁
（順序按姓氏筆畫排列）
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商品訊息簡述:
作者： 李秀英, 李鴻鈞, 錢嘉琪
新功能介紹- 出版社：四塊玉文創
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
影／巨無霸眼鏡蛇現蹤大坑 登山客：此生見過最大尾 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
已退休的霧峰警分局小隊長蘇振昌熱愛登山，他上周三前往台中市北屯大坑5-1號步道登山時，發現一條長約160公分的「巨無霸」眼鏡蛇就在步道旁，眼鏡蛇看到人經過，還警戒的挺起上半身吐信，模樣十分嚇人，蘇將影片上傳到臉書後，引發討論，蘇今受訪時表示，其他山友不久前也在同條步道發現兩條體型差不多的眼鏡蛇，呼籲山友行經該處時要提高警覺。「此生看過最大條的眼鏡蛇」，蘇振昌表示，退休後爬山約有6、7年時間，最近有聽到山友討論，在大坑5-1號步道的1公2018熱銷產品開店送禮推薦里處，有發現兩條眼鏡蛇纏繞在一起，疑似在交配，沒想到上周三（5月29日）他爬山時，就生日送禮推薦超人氣商品在同條步道的0.7公里處，發現眼鏡蛇就在步道定點解說區的號牌旁。. } }); } 蘇振昌說，眼鏡蛇的長度約有160公分，身體可能有一個女生的手臂粗，看到人經過時，還挺身吐信，不少行經百貨優惠該處的女山友也嚇壞，其中一名山友還大膽拿出樹枝，前往驅趕，最後是用樹枝、登開箱炫耀文山杖花了約10分鐘的時間，才將該條眼鏡蛇壓制。台中市農業局林務自然保育科長陳英琮表示，已快到端午節，天氣逐漸變熱，蛇也結束冬眠，外出覓食，所以最近市民登山時，會發現蛇蹤影的機率會變高，因為眼鏡蛇是保育類動物，登山時若看到蛇，也不必過度驚慌，蛇不會主動攻擊人類，快速閃避即可，如果蛇有攻擊人類的動作，可以使用樹枝或登山杖撥開即可。台中市北屯大坑登山步道近來出現一條巨無霸的眼鏡蛇，退休刑警發布到臉書，呼籲山友注意。圖／蘇振昌提供 分享 facebook 台中市北屯大坑登山步道近來出現一條巨無霸的眼鏡蛇，退休刑警發布到臉書，呼籲山友注意。圖／蘇振昌提供 分享 facebook
兒童「易胖」體質養成 冰箱存糧是關鍵
喝水呼吸也會胖！難道是基因惹的禍？面對兒童與青少年的肥胖問題，近六成家長存在「遺傳論」迷思！晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師表示，根據瑞典研究證實，兒童與青春期的脂肪細胞數量控管，才是不可逆的易胖體質形成與否的關鍵。專家指出，家長準備的家中存糧種類，與兒童肥胖有高度關聯。
為何有些人不易變胖？有些人努力減肥卻深陷溜溜球效應？ 趙函穎指出，人體內堆積的脂肪量由脂肪細胞數量與脂肪細胞體積共同決定。過去談減重大家關注透過運動與飲食，降低脂肪細胞內的脂質存量、減少細胞體積，卻忽略的脂肪細胞數量對易胖與否的影響性。
根據瑞典研究指出，脂肪細胞在童年與青春期在體內不斷增加，是決定體內脂肪存量的主要因子。體內脂肪細胞數量在8-18歲會持續增加，成年（20歲）後無論胖瘦，體內脂肪細胞的更新率則維持在每年8.4％左右，脂肪細胞總量不再有大幅變動。
趙函穎說明，當脂肪細胞數量越多，形成易胖體質的機率也會大大增加。因此，監控家中存糧類型，減少孩子成長期高糖、高脂、高熱量食物攝取，是避免成長期脂肪細胞暴增，預防成年易胖體質的關鍵。
根據「家中存糧＆孩童生活型態調查」顯示，因擔心孩子放學／餐間肚子餓，超過9成的家長有在家中囤積存糧的習慣，但有高達8成的家長即使擔心孩子可能有易胖體質問題，仍在家中準備了洋芋片、巧克力、泡麵等糖分、脂肪、熱量偏高的存糧。調查也顯示，BMI超標孩童家中最常見的存糧TOP3分別是洋芋片、冰淇淋、泡麵；正常體位孩子偏好的存糧TOP3則是豆漿、水果、鮮乳。
「杜絕肥胖問題，應該從飲食習慣養成做起」趙函穎提醒，唯有透過改變家中存糧結構的「纖冰箱計畫」，協助孩子養成運動習慣，才能打造健康生活型態，避免孩子成長期脂肪細胞數量的爆增，導致不可逆的成年易胖體質。
「纖冰箱計畫」存糧補貨有3原則
1.健康又能提供快速飽足感，避免過度進食。
2.營養成分符合基礎成長能量需求ex優質蛋白質。
3.能補充兒童平日飲食易缺乏的營養素 ex纖維質。
（畢翠絲／台北報導）
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