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下面附上一則新聞讓大家了解時事
端午節吃粽！豐原攤販鹼粽 違法加「硼砂」
台中市食安處日前抽驗肉粽和鹼粽共53件，發現位於豐原的一家攤商違法添加硼砂，消費者吃下肚後，恐怕引起消化不良，造成嘔吐，事後業者已經改善，但私下指出當初會添加硼砂，是要讓粽葉好剝開，而不少民眾吃粽子也都有粽葉沾黏的困擾，飯店主廚指出主要是因為蒸的時間過長，建議在15分鐘上下比較恰當。
稽查人員在市場內搜索粽子，因為這裡頭當中，有鹼粽違法添加硼砂，消費者吃下肚後、恐怕引起消化不良，造成嘔吐。
攤商廚房內找到這罐硼砂，罪證確鑿，食安處上個月抽驗肉粽和鹼粽共53件，發現位於豐原的這家攤商，違法加了硼砂，到業者住處、查封紅豆鹼粽219顆，和粳粽49顆，移送地檢署偵辦，事隔2天、重回這家攤商，業者照常營業，但粽子明顯少了許多。
攤販業者：「業者剝開鹼粽，要證明沒加硼砂，但這回違法，可處5年以下有期徒刑，易科罰金800萬以下，不只台中市、新北市也查獲一件，鹼粽添加硼砂，但要避免粽葉沾黏，食藥處建議、可使用「三偏磷酸鈉」，至於肉粽、又該如何處理。」
冷凍的肉粽依照大小size，微波90到200秒，再放進蒸籠蒸15分鐘左右。
剝開粽葉，最怕遇到、葉片上黏滿糯米，用湯匙也挖不下來就連手都變得油膩，飯店主廚有撇步。
飯店主廚林正國：「前一天拿去冷藏解凍，蒸的時間不要太長。」
主廚指出蒸粽子時間太長，容易造成粽葉沾黏，如果是小顆的肉粽蒸10到15分鐘即可，否則美味粽子、全黏在葉片上，不只彌月送禮推薦熱門產品難處理，還少吃了好幾口。
慎入！自助餐點白帶魚「滿滿都是蟲」 店家超淡定：很正常啦
看到這樣的畫面，還有人吃得下嗎？有民眾在自助餐點了一塊魚，翻面一看，竟然全部都被蟲占滿，立刻要求店家給個合理解釋，沒想到老闆竟然回答「有蟲很正常」，民眾聽到傻眼。
▼民眾發現自助餐店的魚塊佈滿寄生蟲。（圖／爆料公社）
曾經在自助餐店工作的網友解釋，大多數的魚都有寄生蟲，不過大多在上桌前都把最容易有蟲的內臟部位先處理掉，讓賣相好看。根據《蘋果日報》報導，行政院農業委員會水產試驗所網站提到，白帶魚常常會看到海獸胃線蟲寄生，大部分的魚販在清魚肚時會一起去除，不讓消費者看到。而這些海獸胃線蟲等寄生蟲，只要在零下20℃的低溫冷凍，或是經過80℃烹調之後就可以殺死，並不會對人體有影響。但若是直接生食，或是沒有煮熟，線蟲的幼蟲有機會進入人體的腸胃，屆時可能引起下吐下瀉。
（封面圖／爆料公社）
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